淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證審查細則及淀粉及淀粉制品出廠檢驗儀器

發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉是指以谷類、薯類、豆類為原料，不經(jīng)過任何化學方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學特性加工制成的食用淀粉，包括谷類淀粉、薯類淀粉和豆類淀粉。

實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料，經(jīng)清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮。

淀粉及淀粉制品食品檢測儀器淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證*出廠檢驗設(shè)備：

（一）淀粉。

1．天平（0.1g）；2．分析天平（0.1mg）；3．干燥箱；4．磁力攪拌器；5．灰化爐；6．透明板；7．分樣篩（100目）。

（二）淀粉制品。

1．分析天平；2．干燥箱。

即食類淀粉制品還應*下列出廠檢驗設(shè)備：

1．天平（0.1g）；2．滅菌鍋；3．微生物培養(yǎng)箱；4．生物顯微鏡；5.無菌室或超凈工作臺。

淀粉及淀粉制品食品檢測儀器檢驗項目：

發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗按照下列表1、表2中所列的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*"標記的，企業(yè)每年應當檢驗2次。

表1淀粉質(zhì)量檢驗項目表

表2   淀粉制品質(zhì)量檢驗項目表