其他豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

新增申證單元《其他豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》來(lái)自《關(guān)于印發(fā)食用植物油等26個(gè)食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的通知》（2006年12月27 日國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕646號(hào)）

其他豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

本細(xì)則是對(duì)豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的補(bǔ)充，在原審查細(xì)則的基礎(chǔ)上增加了1個(gè)申證單元：其他豆制品。實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的其他豆制品是指以大豆或其他雜豆為原料經(jīng)加工制成的，包括大豆組織蛋白（擠壓膨化豆制品）、豆沙類(lèi)產(chǎn)品等。

在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品和申證單元名稱(chēng)，即豆制品（其他豆制品）。豆制品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為2501。

四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

GB2761-2005《食品中真菌毒素*》；GB2762-2005《食品中污染物*》；GB2763-2005《食品中農(nóng)藥大殘留*》；GB15199-1994《食品中銅*衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

五、原輔材料的有關(guān)要求

企業(yè)生產(chǎn)其他豆制品所用的原輔材料、包裝材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定；不得使用變質(zhì)或未去除有害物質(zhì)的原料、輔料。原料大豆粕應(yīng)符合GB14932.1-2003《食用大豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。食品添加劑應(yīng)當(dāng)選用GB2760中允許使用的品種，并應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

 如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。

六、*的出廠(chǎng)檢驗(yàn)設(shè)備

（一） 干燥箱; （二）天平(0.1g); （三） 滅菌鍋; （四） 微生物培養(yǎng)箱; （五） 無(wú)菌室或超凈工作臺(tái); （六） 生物顯微鏡。

七、檢驗(yàn)項(xiàng)目

其他豆制品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠(chǎng)檢驗(yàn)分別按照下表中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*"標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。

質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表:

注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB2760、GB2761、GB2762、GB2763、GB 7718、GB15199等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。